Näringsinnehåll per bulle:
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Fett: 4 g
- Kolhydrater: 20 g
Ingredienser (12st kanelbullar)
Deg:
250 g vetemjöl
100 g vassleproteinpulver (vaniljsmak)
1 paket torrjäst (ca 7 g)
2 msk socker eller sötströ
1/2 tsk salt
1 ägg
200 ml osötad mandelmjölk (uppvärmd till ca 37°C)
50 g smält smör eller kokosolja
Fyllning:
2 msk smör eller kokosolja (mjuk)
2 msk kanel
2 msk socker eller sötströ
Pensling:
1 ägg (uppvispat)
1 ägg (uppvispat)
Tillagning:
Förberedelse: Blanda vetemjöl, vassleproteinpulver, torrjäst, socker och salt i en stor skål.
Tillsätt det uppvärmda mandelmjölken, ägget och det smälta smöret. Blanda tills en deg börjar formas.
Knåda degen på en mjölad yta i cirka 10 minuter tills den är smidig och elastisk. Om degen är för klibbig, tillsätt lite mer mjöl.
Jäsning: Lägg degen i en lätt oljad skål, täck med en ren kökshandduk och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills degen har fördubblats i storlek.
Fyllning och rullning: När degen har jäst klart, kavla ut den på en mjölad yta till en rektangel (ca 30×40 cm).
Bred ut det mjuka smöret eller kokosoljan jämnt över degen.
Strö över kanel och socker jämnt över hela ytan.
Rulla ihop degen från långsidan till en tät rulle. Skär rullen i 12 lika stora bitar.
Bakning: Lägg bitarna med snittytan uppåt i en smord eller bakplåtspappersklädd form.
Täck med en kökshandduk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Förvärm ugnen till 200°C.
Pensla bullarna med det uppvispade ägget.
Grädda i ugnen i 12-15 minuter, eller tills bullarna är gyllene och genomgräddade.
Servering: Låt bullarna svalna något innan servering.
Klart! Njut av dina proteinrika och kalorisnåla kanelbullar! 🙂
Extra tips
- Toppa med sötströ, hackade nötter, frukt och bär eller gör en egen nyttig och proteinrik yoghurt-glassyr som vi visar hur man gör längre ner!
Varför du ska äta de här kalorisnåla & proteinrika kanelbullarna
De här proteinrika kanelbullarna är ett hälsosammare alternativ till de traditionella kanelbullarna. De är fullpackade med protein och har färre kalorier, vilket gör dem till ett perfekt val för dig som vill njuta av något gott utan att kompromissa med din hälsa.
Varför de är Nyttigare
- Högre Proteininnehåll: Med ett högt proteininnehåll hjälper dessa bullar till att bygga och reparera muskler samt hålla dig mätt längre.
- Lägre Kalorier: De har betydligt färre kalorier än vanliga kanelbullar, vilket är fördelaktigt för viktkontroll.
- Mindre Socker: Mindre tillsatt socker innebär att de har en lägre påverkan på blodsockernivåerna, vilket är bra för energinivåerna och hälsan i stort.
- Mer Fiber: Högre fiberinnehåll förbättrar matsmältningen och bidrar till en längre mättnadskänsla.
Typ av Måltid
Dessa kanelbullar är mångsidiga och kan njutas vid olika tillfällen:
- Mellanmål: Perfekt att ta med till jobbet eller skolan för en snabb energikick.
- Fika: Ett hälsosammare alternativ till den traditionella kanelbullen vid kaffepausen.
- Efterrätt: Servera med en klick grekisk yoghurt eller en fruktsallad för en lättare dessert.
Fördelar och Nackdelar Jämfört med Vanliga Kanelbullar
Fördelar:
- Hälsosammare Ingredienser: Mindre socker och mer näringsrika ingredienser gör dessa bullar till ett bättre val för hälsan.
- Längre Mättnad: Tack vare högre protein- och fiberinnehåll håller du dig mätt längre.
- Bättre för Blodsockret: Mindre socker innebär stabilare blodsockernivåer.
Nackdelar:
- Smakskillnad: De kan smaka annorlunda än traditionella kanelbullar, vilket kanske inte alla uppskattar.
- Textur: Kan vara mindre fluffiga på grund av de hälsosammare ingredienserna.
Varianter och Toppingar
Varianter:
- Glutenfria: Byt ut vetemjölet mot mandelmjöl eller kokosmjöl för en glutenfri variant.
- Veganska: Använd växtbaserat proteinpulver och ersätt smöret med kokosolja.
- Extra Fiber: Tillsätt chiafrön eller linfrön för ännu mer fiber.
Toppingar:
- Kanel och Kardemumma: En klassisk kombination som aldrig går ur tiden.
- Hackade Nötter: Mandlar eller valnötter för extra crunch och näring.
- Frukt och Bär: Färska bär eller torkad frukt som russin eller tranbär för en naturlig sötma.
- Yoghurtglasyr: En lätt glasyr gjord på grekisk yoghurt och lite honung.
Dessa proteinrika kanelbullar är en utmärkt lösning för dig som vill njuta av något gott utan att kompromissa med din hälsa. Prova dem nästa gång du är sugen på en bulle och upptäck hur goda och mättande de kan vara!
Kalorisnåla kanelbullar vs vanliga kanelbullar – Näringsinnehåll
Här nedanför ser du hur mycket det skiljer mellan de kalorisnåla kanelbullarna och vanliga kanelbullar när det gäller kalorier, protein, fett och kolhydrater.
Näringsinnehåll per bulle
| Näringsämne | Kalorisnåla kanelbullar (LowCal) | Vanliga kanelbullar (Findus) |
|---|---|---|
| Kalorier | 123 kcal | 368 kcal |
| Protein | 10 g | 5.4 g (Dahls Bageri) |
| Fett | 2 g | 11 g |
| Kolhydrater | 20 g | 56 g |
Jämförelse av näringsinnehåll
- Kalorier: De kalorisnåla kanelbullarna innehåller 123 kcal per bulle, medan vanliga kanelbullar innehåller 368 kcal per bulle.
- Protein: De kalorisnåla kanelbullarna innehåller 10 g protein per bulle, vilket är nästan dubbelt så mycket som vanliga kanelbullar som innehåller 5.4 g protein.
- Fett: De kalorisnåla kanelbullarna innehåller 2 g fett per bulle, jämfört med vanliga kanelbullar som innehåller 11 g fett.
- Kolhydrater: De kalorisnåla kanelbullarna innehåller 20 g kolhydrater per bulle, medan vanliga kanelbullar innehåller 56 g kolhydrater.
Sammanfattningsvis har de kalorisnåla kanelbullarna betydligt lägre kaloriinnehåll och fett, samt högre proteininnehåll jämfört med vanliga kanelbullar.
